O especialista em Alergia e Imunologia é o médico que diagnostica e trata doenças alérgicas e do sistema imunológico (defensor do organismo). Para diagnosticar as alergias são realizados testes cutâneos-alérgicos de sensibilidade imediata que identificam a alergia respiratória, a alergia a fármacos e a alergia alimentar. Já o tratamento de algumas doenças é feito por intermédio da imunoterapia específica para dessensibilização ou ou imunoterapia dessensibilizante. A técnica tem o objetivo de re-educar o sistema imune de pacientes alérgicos, no sentido de induzir a tolerância imunológica aos alérgenos aos quais o mesmo é sensível. Consiste em administrar quantidades gradativamente maiores dos mesmos alérgenos aos quais o paciente é sensível, de modo a produzir um estado de tolerância imunológica.
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